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SUMMARY:Let's have a sparkling day - die Welt der edlen Schaumweine -AUSGEBUCHT-
DESCRIPTION:Allein der Anblick der feinen Perlenschnur im Glas macht schon Lust auf den ersten Schluck und das herrlich cremige Mousseux ist der pure Luxus! Schaumweine sind in der Welt der Weine etwas ganz Besonderes und dürfen zu keinem festlichen Anlass fehlen. Aus welchen Ländern kommen sie\, was unterscheidet sie und wie gelangt eigentlich die belebende und den Gaumen kitzelnde Kohlensäure in die Flasche? Wir gehen der Sache auf den Grund und verkosten gemeinsam in diesem außergewöhnlichen Tasting: Champagner\, Crémant\, Cava\, Trento DOC\, Franciacorta\, Cap Classique\, Sekt\, Prosecco\, Asti Spumante – und warum nicht auch einen roten Schäumer? Dazu gibt es kulinarische Köstlichkeiten aus der Küche von Sonja Beselin in der Kochschule im Schloss Schellenberg. Ich freue mich besonders\, Ihnen diese wahren Perlen der Weinwelt in Ihrer Vielfältigkeit vorzustellen und mit Ihnen im besten Sinne einen prickelnden Abend zu erleben. \nDas Genusspaket: \n\nExklusive Auswahl an hochwertigen Schaumweinen\nPräsentation der Herkunftsgebiete und unterschiedlichen Herstellungsmethoden\nVerköstigung der Schaumweine mit frisch zubereitete kulinarischen Köstlichkeiten aus der Küche von Sonja Beselin\nbegleitende zusätzliche Getränke: Mineralwasser\, Kaffee\, Espresso\, Tee\n\nAnmeldungen bitte per email: info(at)weinschule-essen.de
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SUMMARY:DAS Sensorik Seminar! Entdecken Sie Ihre Sinne - sehen\, riechen und schmecken -AUSGEBUCHT-
DESCRIPTION:Kennen Sie das auch: man trinkt Wein und riecht etwas\, was uns irgendwie bekannt vorkommt? Aber was ist das\, was wir in der Nase und am Gaumen spüren? Wir nehmen Sie mit auf eine Entdeckungsreise in die Welt der Aromen und Düfte\, denn das bewusste Riechen und Schmecken ist uns angeboren. Wir müssen es nur wiederentdecken und trainieren! Genau das lernen Sie in diesem speziellen Sensorik Seminar\, in lockerer Atmosphäre und natürlich mit dem Glas in der Hand! Wir versprechen Ihnen: wenn Sie einmal damit anfangen\, Weine bewusst zu riechen und zu schmecken\, entdecken Sie eine neue und wunderschöne Gennusswelt\, die sich immer weiter entwickeln wird. Haben wir Sie neugierig gemacht? \nIn der Kursgebühr enthalten: \n\nAperitif\nEinführung in die Wein-Sensorik und der systematischen Weinverkostung\nEine Auswahl hochwertiger Weine\nSchulung der eigenen Sinne mit professioneller Anleitung\nFrisch zubereite kulinarische Häppchen aus der Küche der Kochschule im Schloss Schellenberg\nKursunterlagen\nTeilnahmebestätigung der Weinschule Essen\n\nAnmeldungen bitte per email: info(at)weinschule-essen.de
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DESCRIPTION:Frankreich: Wie keine andere Weinbau-Nation besitzt die Grande Nation eine unfassbare und großartige Vielfalt an Weinen. Ob edle Schaumweine\, feine Weißweine\, kraftvolle Rotweine oder die fantastischen edelsüßen Gewächse. Frankreich bietet einfach alles\, was das Genießer-Herz höher schlagen lässt. Neben den großen und berühmten Appellationen wie dem Burgund oder dem Bordeaux\, lassen sich viele unentdeckte Schätze heben. Wir freuen uns sehr\, Sie durch diese vielfältige und köstliche Welt der französischen Weine zu begleiten. Santé!  \nDazu werden natürlich frisch zubereitete landestypische Köstlichkeiten aus der Küche der Kochschule im Schloss Schellenberg gereicht – Genießerherz\, was willst du mehr? \nDas Genusspaket: \n\neine Auswahl an exklusiven Weinen\nPräsentation der Weinwelt Frankreich und gemeinsame Verkostung der ausgesuchten Weine\nfrisch zubereitete landestypische Köstlichkeiten aus der Küche der Kochschule im Schloss Schellenberg\nKursunterlagen\nTeilnahmebestätigung der Weinschule Essen\nbegleitende zusätzliche Getränke: Mineralwasser\, Limonaden\, Säfte\, Kaffee\, Espresso\, Tee\n\nAnmeldungen bitte per email: info (at) Weinschule-essen.de
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SUMMARY:Weine und Küche aus Südafrika
DESCRIPTION:In Südafrika treffen sich afrikanische\, indische und indonesische Kulinarik\, die durch die Geschichte dieses wunderschönen Landes begründet ist. Angelehnt an die traditionelle Küche freuen wir uns auf Sie – mit begleitenden Weinen in entspannter Atmosphäre. Lassen Sie sich in die Welt der Südafrikanischen Weine entführen und probieren Sie die einzigartigen Tropfen\, die Ihnen kommentiert gereicht werden. Parallel wird von den Köchen der Kochschule ein passendes Menü vorbereitet\, welches wir mit Ihnen dann gemeinsam fertig stellen und mit den ausgewählten Weinen zusammen genießen \nDas Genusspaket: \n\nAperitif\nPräsentation und Verkostung hochwertiger Weine mit frisch zubereiteten kulinarischen Köstlichkeiten aus der Küche der Kochschule im Schloss Schellenberg\nbegleitende zusätzliche Getränke Getränke\, Mineralwasser\, Limonaden\, Säfte Kaffee\, Espresso\, Tee\n\nWir freuen uns auf einen genussvollen Abend mit Ihnen.
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DESCRIPTION:Die Iberische Halbinsel birgt einen Schatz an köstlichen Weinen! Ob frische Blancas\, fruchtige Rosados oder gehaltvolle Tintos: Die spanische Weinwelt ist bis heute ein Füllhorn der Aromen\, Geschmäcker und Weinstile. In dieser Genusswerkstatt schlagen wir den Bogen von den renommierten Weinregionen\, wie der Rioja oder der Ribera del Duero hin zu immer noch unbekannten DO’s wie Jumilla oder Toro. Dabei möchten wir natürlich nicht die faszinierende Vielfalt der mallorquinischen Weinwelt übersehen! Denn\, was auf der beliebten Ferieninsel inzwischen an Weinen erzeugt wird\, dass ist eine Klasse für sich. An diesem genussvollen Abend tauchen wir tief in die Seele der spanischen Weinwelt ein – Caramba! \nDas Genusspaket: \n\neine Auswahl an exklusiven Weinen\nPräsentation der Weinwelt Frankreich und gemeinsame Verkostung der ausgesuchten Weine\nfrisch zubereitete landestypische Köstlichkeiten aus der Küche der Kochschule im Schloss Schellenberg\nKursunterlagen\nTeilnahmebestätigung der Weinschule Essen\nbegleitende zusätzliche Getränke: Mineralwasser\, Limonaden\, Säfte\, Kaffee\, Espresso\, Tee\n\nAnmeldungen bitte per email: info (at) Weinschule-essen.de
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SUMMARY:Bella Italia! - Die Weinwelt Italiens -AUSGEBUCHT-
DESCRIPTION:Wo könnte man schöner die Seele baumeln lassen\, als in Italien? Malerische Städte\, wunderschöne Landschaften\, mediterranes Klima\, gutes Essen und viel Vino – wir holen ein Stück des berühmten „dolce Vita“ nach Essen und nehmen Sie mit auf eine wunderbare Reise nach Bella Italia mit ausgesuchten Weinen aus der faszinierenden Weinwelt des italienischen Stiefels… Bellissimo! \nDas Genusspaket: \n\neine Auswahl an exklusiven Weinen\nPräsentation der Weinwelt Italien und gemeinsame Verkostung der ausgesuchten Weine\nfrisch zubereitete landestypische Köstlichkeiten aus der Küche der Kochschule im Schloss Schellenberg\nKursunterlagen\nTeilnahmebestätigung der Weinschule Essen\nbegleitende zusätzliche Getränke: Mineralwasser\, Limonaden\, Säfte\, Kaffee\, Espresso\, Tee\n\nAnmeldungen bitte per email: info (at) Weinschule-essen.de
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SUMMARY:Weine und Küche Österreichs
DESCRIPTION:Dunkles Kürbiskernöl aus der Steiermark\, würziger Bergkäse aus Vorarlberg\, saftiger Speck aus Tirol: Jede Region hat ihre ganz eigenen kulinarischen Schätze – und in Österreich gibt es über 120 Genuss-Regionen mit typischen Spezialitäten. Ebenso vielfältig ist die faszinierende Weinwelt Österreichs mit großartigen Weißweinen und gehaltvollen roten Tropfen\, die aus den landestypischen Rebsorten wir dem Grünen Veltliner oder Blaufränkisch gekeltert werden. \nIn Kooperation mit der Kochschule im Schloss Schellenberg nehmen wir Sie mit auf eine wunderbar vielfältige und genussvolle Reise in das Alpenland. Wir kochen zusammen mit Sonja Beselin und Ihrem Team der Kochschule ein feines 3-Gang-Menü\, zu denen Sie eine Auswahl edler Gewächse aus den verschiedenen Weinbauregionen Österreichs verkosten. \nDas Genusspaket: \n\nAperitif\nPräsentation und Verköstigung ausgewählter österreichischer Weine\ngemeinsame Zubereitung des landestypischen 3-Gang-Menüs mit den Köchen der Kochschule\ngenießen des Menüs und der Weine an eingedeckten Tischen\nbegleitende zusätzliche Getränke: Mineralwasser\, Limonaden\, Säfte Kaffee\, Espresso\, Tee\n\nWir freuen uns auf einen genussvollen Abend mit Ihnen – tu felix Austria! \n 
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DESCRIPTION:Deutschland ist ein unglaublich vielfältiges und spannendes Weinbauland. Aus den deutschen Weingärten stammen einige der besten Riesling-Weine der Welt und auch die Burgundersorten fühlen sich hier pudelwohl. Dazu kommen spannende Cuvées mit internationalen Rebsorten\, die den Vergleich mit den großen Namen der Weinwelt nicht zu scheuen brauchen. Genau diese Vielfalt entdecken wir mit einer großen Weinprobe quer durch die deutschen Weinbaugebiete. \nZu den Weinen werden natürlich frisch zubereitete kulinarische Köstlichkeiten aus der Küche der Kochschule im Schloss Schellenberg gereicht. \nDas Genusspaket: \n\neine Auswahl an exklusiven Weinen\nPräsentation der Weinwelt Deutschland und gemeinsame Verkostung der ausgesuchten Weine\nfrisch zubereitete Köstlichkeiten aus der Küche der Kochschule im Schloss Schellenberg\nKursunterlagen\nTeilnahmebestätigung der Weinschule Essen\nbegleitende zusätzliche Getränke: Mineralwasser\, Limonaden\, Säfte\, Kaffee\, Espresso\, Tee\n\nAnmeldungen bitte per email: info (at) Weinschule-essen.de
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DESCRIPTION:Wer hat‘s erfunden? Natürlich die Schweizer – und die haben uns mit ihrem Leibgericht aus geschmolzenem Käse\, Knoblauch und einem Schuss Kirschwasser weinmäßig vor eine ganz schöne\, aber gar nicht so einfache Frage gestellt: welcher Wein bitteschön\, passt zu einem solch würzigen\, aromastarken und intensiven Essen? Traditionell servieren die Eidgenossen zum „Fondue au Fromage“ einen trocken Fendant\, einen leichter Weißwein aus dem Wallis. Wir gehen aber einen Schritt weiter und verkosten zu dem Küchenklassiker außergewöhnliche Weißweine aus den besten Weingärten der Welt und gereifte Tropfen aus der Schatzkammer des VDP-Weinguts GROEBE – das wird ein Fest! Und keine Sorge: wer sein Brotstück im Topf verliert\, muss in dieser geselligen Runde kein Lied vortragen oder in den Baldeneysee springen… \nDas Genusspaket: \n\nAperitif\neine Auswahl hochwertiger Weine aus der Groeb’schen Schatzkammer \nPräsentation der Weine und ihrer Herstellung\nVerkostung der ausgewählten Weine\ngemeinsame Zubereitung des Käsefondues \nGenießen des Schweizer Klassikers und der Weine \n\nAnmeldung bitte per email an: info (at) weinschule-essen.de
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DESCRIPTION:Wo könnte man schöner die Seele baumeln lassen\, als in Italien? Malerische Städte\, wunderschöne Landschaften\, mediterranes Klima\, gutes Essen und viel Vino – wir holen ein Stück des berühmten „dolce Vita“ nach Essen und nehmen Sie mit auf eine kulinarische Reise nach Bella Italia mit mediterranen Köstlichkeiten und ausgesuchten Weinen aus der faszinierenden Weinwelt des italienischen Stiefels. Und das Beste: die Speisen genießen wir nicht nur gemeinsam\, wir kochen sie auch gemeinsam – natürlich unter der Leitung (und Mithilfe) von Sonja Beselin und ihrem Team der Kochschule im Schloss Schellenberg… Bellissimo! \nDas Genusspaket: \n\nAperitif\neine Auswahl an exklusiven Weinen\nPräsentation der Weinwelt Italiens und Verkostung der Weine\ngemeinsame Zubereitung des landestypischen 3-Gang-Menüs mit den Köchen der Kochschule\ngenießen des Menüs und der Weine an eingedeckten Tischen\nbegleitende zusätzliche Getränke: Mineralwasser\, Limonaden\, Säfte\, Kaffee\, Espresso\, Tee
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SUMMARY:Die perfekte Liaison: Spargel und Weißwein
DESCRIPTION:Spargel gilt als die Königin unter den Gemüsesorten und im Mai ist Hochsaison für diese köstliche saisonale Spezialität. Doch welcher Wein passt am besten zu den weißen oder grünen Stangen? In diesem Genusskurs dreht sich alles um das edle Gemüse\, die richtige Zubereitung und natürlich die dazu passenden Weine\, die wir zusammen verkosten. \nFreuen Sie sich auf die wunderbaren Kombinationen dieses “Food-Pairings“\, zu dem wir in Zusammenarbeit mit den Profi Köchen der Kochschule Essen ein feines 3-Gang Menü zaubern werden – das wird ein Fest für die Sinne! \nDer Spargel Genusskurs beinhaltet: \n\nAperitif\neine Auswahl hochwertiger Weine\neine Kochschürze (leihweise)\nPräsentation und Verkostung der ausgewählten Weine\ngemeinsame Zubereitung des besonderen 3-Gänge Menüs mit den Köchen der Kochschule\nGenießen des Menüs und der Weine an eingedeckten Tischen\nbegleitende zusätzliche Getränke: Mineralwasser\, Limonaden\, Säfte\, Kaffee\, Espresso\, Tee\n\n  \n  \n 
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LOCATION:Kochschule im Schloss Schellenberg\, Renteilichtung 1\, Essen\, NRW\, 45134\, Deutschland
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SUMMARY:DAS Sensorik Seminar! Entdecken Sie Ihre Sinne - sehen\, riechen und schmecken -AUSGEBUCHT-
DESCRIPTION:Kennen Sie das auch: man trinkt Wein und riecht etwas\, was uns irgendwie bekannt vorkommt? Aber was ist das\, was wir in der Nase und am Gaumen spüren? Wir nehmen Sie mit auf eine Entdeckungsreise in die Welt der Aromen und Düfte\, denn das bewusste Riechen und Schmecken ist uns angeboren. Wir müssen es nur wiederentdecken und trainieren! Genau das lernen Sie in diesem speziellen Sensorik Seminar\, in lockerer Atmosphäre und natürlich mit dem Glas in der Hand! Wir versprechen Ihnen: wenn Sie einmal damit anfangen\, Weine bewusst zu riechen und zu schmecken\, entdecken Sie eine neue und wunderschöne Gennusswelt\, die sich immer weiter entwickeln wird. Haben wir Sie neugierig gemacht? \nIn der Kursgebühr enthalten: \n\nAperitif\nEinführung in die Wein-Sensorik und der systematischen Weinverkostung\nEine Auswahl hochwertiger Weine\nSchulung der eigenen Sinne mit professioneller Anleitung\nFrisch zubereite kulinarische Häppchen aus der Küche der Kochschule im Schloss Schellenberg\nbegleitende zusätzliche Getränke: Mineralwasser\, Kaffee\, Espresso\, Tee\nKursunterlagen\nTeilnahmebestätigung der Weinschule Essen\n\nAnmeldungen bitte per email.
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SUMMARY:Südfrankreich - Mon amour -AUSGEBUCHT-
DESCRIPTION:Die wunderschöne Wildnis in der Camargue\, Sonne satt in Nizza\, Historie pur in Carcassonne – und das ewige Zirpen der Grillen: Willkommen in Südfrankreich! Und dieses lebenssatte Fleckchen Erde hat in Sachen Genuss so viel zu bieten: würzige Käse und Schinken\, Tapenade oder die berühmte „Bouillabaisse“…. \nSüdfrankreich ist ein Paradies für Genießer und bietet eine einzigartige Vielfalt an köstlichen Weinen\, die perfekt mit der würzigen Küche des Landes harmonieren. Wir reisen mit dem Glas in der Hand durch die Weinberge der Provence\, der südlichen Rhône und des Languedoc-Roussillon und verkosten gemeinsam Klassiker und Entdeckungen aus dieser vielfältigen Weinwelt. Santé! \nNatürlich werden zu den Weinen landestypische Köstlichkeiten gereicht\, die von den Köchen der Kochschule im Schloss Schellenberg frisch zubereitet werden. Magnifique! \nDas Genusspaket: \n\nAperitif\nPräsentation und Verkostung der exklusiven Weine mit frisch zubereiteten Häppchen aus der Küche der Kochschule im Schloss Schellenberg\nbegleitende zusätzliche Getränke: Mineralwasser\, Limonaden\, Säfte Kaffee\, Espresso\, Tee \n\nAnmeldungen bitte per email: info(at)Weinschule-essen.de \n 
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